金沙 岳奎元

　　食品安全，关系到生命健康，转基因食品不例外，必须保障其安全性。那么，转基因食品是如何进行安全评估的？

　　国际食品法典委员会(CAC)，这个由世界粮农组织和世界卫生组织在1961年创建的政府间国际机构，主要任务就是制定食品安全标准。国际食品法典委员会在2003年通过了CAC-GL-2003《重组DNA植物及食品安全性评价指南》，作为转基因植物安全性检测的标准文件。《指南》制订了全世界共同认可的“原则”，包括比较原则、个案原则等。根据《指南》进行的安全性评价，包括营养学评价，例如营养成分的比较分析和新表达物质的毒理学评价、致敏性评价。

　　《指南》还包括转基因食品走进市埸全过程的安全评价，例如在常规育种作物不进行的“环境安全评价”。该环境安全评价，主要是评价转基因作物生存竞争力，基因漂移的环境影响，基因植物的功能效率，对非靶生物的影响，对生物多样性的影响，靶标生物的抗性风险等。

　　目前，世界上许多国家都有专门的部门或机构负责对转基因食品进行认真、严谨的“安全评价”，并且都有一整套科学、严格的评价转基因食品安全性的程序和方法。

　　在中国，2001年6月，国务院颁布了《农业转基因生物安是管理条例》，对在国内从事农业转基因生物研究、试验、生产、加工、经营和进出口等活动进行全过程的安全管理。2002年，农业部和国家质检总局先后制定了五个配套规章。农业部按“条例”规定，组建了国家农业转基因生物安全委员会，负责农业转基因生物安全评价。机构设在农业部科教司。现有60名委员。

　　到2011年，全球已有29个国家批准种植转基因农作物。59个国家批准转基因农作物上市，其中包括中国。这些国家批准转基因农作物“种植”和“上市”，都有相应的全过程安全管理法规和专门的管理机构，还有不同的专门规定。如我国规定批准上市的转基因食品，应在包装上明确标志转基因作物成分；而美国则不要求标志转基因成分。

　　据介绍，在国际上，转基因作物超过3000种。转基因食品超过5000多种。在过去的十多年中，全世界有几十亿人多多少少直接或间接都接触过基因食品。 有人说，过去15年间，人们已经食用了超过三万亿份的含转基因食品。而至今为止，没有发现发现一起实质性的转基因食品伤害事件。

　　不过，吃什么？不吃什么？在任何国家，个人都有充分选择的自由。

　　（原载四川科技报2013年4月19日）